“六一”前后几天，，，，， ，老家咸阳，，，，， ，渭河北边的旱塬上，，，，， ，麦子就最先搭镰收割了。。。。。。。。只管老家村子周边早已经没有金色的麦浪滔滔，，，，， ，每年的这时间，，，，， ，照旧要抽闲回去一趟。。。。。。。。
老家在咸阳市北边偏东一点，，，，， ，距市中心4公里，，，，， ，现在已经快被高楼困绕了。。。。。。。。院子里边原有一大片菜地，，，，， ，已经所有盖成屋子了，，，，， ，唯有门口还留下一小片菜地，，，，， ，承载着以往满满的回忆。。。。。。。。关中农村人很少买菜，，，，， ，自家门口一小片菜地，，，，， ，就解决了终年的蔬菜需求。。。。。。。。冬天长着菠菜、香菜，，，，， ，其他时间分差别时节栽种的有葱、韭菜、大蒜、茄子、辣椒、青菜。。。。。。。。无意会夹杂几棵西红柿、豆角或者黄瓜。。。。。。。。
高中结业之前，，，，， ，关中地区的麦子仍然以人工收割为主。。。。。。。。都是伉俪伙伴，，，，， ，丈夫抡起钐子在前边割，，，，， ，媳妇在后边捆。。。。。。。。钐子割麦不必弯腰，，，，， ，比镰刀快，，，，， ，壮劳力一天至少能割3亩麦子，，，，， ，反倒是后边捆麦子的媳妇被落下一大截，，，，， ，累的插着腰召唤丈夫歇一会。。。。。。。。龙口夺食，，，，， ，相当的主要和劳累，，，，， ，回家用饭都是争分夺秒。。。。。。。。一样平常都是媳妇提前半个小时回家，，，，， ，麻利地擀好面，，，，， ，在门口菜地里割一撮韭菜，，，，， ，拔一把青菜几颗葱，，，，， ，男的回家擦洗之时，，，，， ，一碗关中农村人爱吃，，，，， ，解馋顶饱的“燃面”就端在媳妇手上，，，，， ，等在丈夫身旁。。。。。。。。
字斟句酌的栽种、施肥、除虫、浇水，，，，， ，天天都能自得其乐的收获，，，，， ，门口的菜地耗去了许多闲暇时间，，，，， ，寄托了许多希望。。。。。。。。每年的五月份，，，，， ，菜地里就会冒出一种叫马齿苋的野菜，，，，， ，锄不�。。。。。。。。�，，，， ，拔一直，，，，， ，晒不死，，，，， ，长势凶猛，，，，， ，滋生迅速。。。。。。。。这种被老家人念转音叫成马子菜的野菜，，，，， ，成了每年这个时间我要回老家最强的悬念。。。。。。。。
刚收的麦子磨成的新面，，，，， ，刚抽过蒜薹的新蒜，，，，， ，配上这既让人厌恶又讨人喜欢的马子菜，，，，， ，成绩了一道想起来就咽口水的美食--马子菜馍。。。。。。。。
掐鲜嫩的马子菜尖，，，，， ，洗净晾干剁碎，，，，， ，揉到发酵好的面里，，，，， ，醒一会再蒸成馒头或者烙成锅盔，，，，， ，辣味缺乏的新蒜捣成泥，，，，， ，撒上一勺辣子面用热油一泼再加点醋。。。。。。。。菜馍蘸蒜汁，，，，， ，是其时我爷我婆，，，，， ，到我们兄弟姊妹，，，，， ，一家三代人犹如过年一样平常的兴趣。。。。。。。。我婆喜欢做菜蒸馍，，，，， ，我妈善做菜锅盔。。。。。。。。我能插上手，，，，， ，也是妈妈钦点的事就是在妈妈揉面时剥蒜捣蒜，，，，， ，在妈妈烙锅盔时烧火。。。。。。。。烙锅盔的火特殊有考究，，，，， ，灶膛里的火是用碌碡碾压过的麦秸秆烧的，，，，， ，火焰柔清静稳，，，，， ，点着后马上用烧火棍从灶膛中心拨到双方，，，，， ，包管大铁锅周围受热匀称。。。。。。。。妈妈时时时的转动、翻转着锅里的锅盔，，，，， ，凭证锅盔外皮的颜色吩咐我加火、减火。。。。。。。。纷歧会，，，，， ，直径两大拃，，，，， ，两指厚，，，，， ，白里透黄，，，，， ，黄中透绿，，，，， ，皮脆里软，，，，， ，散发着麦香、菜香的锅盔出锅。。。。。。。。一人一块，，，，， ，蘸着蒜汁，，，，， ，咬一口，，，，， ，蒜的辛辣，，，，， ，醋的酸爽，，，，， ，锅盔瓤的麦香、菜香，，，，， ，锅盔皮的酥脆和锅盔瓤的软柔，，，，， ，混在在一起。。。。。。。。千滋百味，，，，， ，一口咽下，，，，， ，三口两口吃完，，，，， ，期待着下一个锅盔出锅。。。。。。。。几个锅盔先后出锅，，，，， ，一各人子人也就吃饱了，，，，， ，一顿饭就这么简朴，，，，， ，就这么竣事了。。。。。。。。
菜地里的马子菜不再被当成杂草锄掉，，，，， ，和其他菜一样茁壮生长，，，，， ，为我们家和隔邻、对门的人家提供着欢喜。。。。。。。。六月尾，，，，， ，马子菜着花结籽，，，，， ，就退出了各人的视线。。。。。。。。掐一捧韭菜花，，，，， ，揪一把两寸巨细的绿线椒剁碎，，，，， ，和蒜配在一起捣成泥，，，，， ，加一勺辣子面，，，，， ，用热油一泼再加点醋，，，，， ，用刚出锅的锅盔蘸着吃，，，，， ，是马子菜馍之后妈妈的又一神技，，，，， ，让全家人不亦乐乎。。。。。。。。埋在灶膛热灰里闷烤熟的红辣椒，，，，， ，剁碎拌上蒜泥用热油一泼再加点醋，，，，， ，用刚出锅的锅盔蘸着吃，，，，， ，继续延续着我们过年般的兴趣。。。。。。。。一边做着饭，，，，， ，妈妈还要一直翻转灶膛里的茄子，，，，， ，柴火逐步烤熟后撕成条，，，，， ，拌出的蒜泥茄子，，，，， ，味道绝对碾压现在烧烤摊上的烤茄子。。。。。。。。没有什么特别的手艺，，，，， ，也没有特别的质料，，，，， ，简朴的几样自家菜地种的蔬菜，，，，， ，就能在妈妈手中幻化出至今无法复制，，，，， ，再也无法品尝到的鲜味。。。。。。。。
门墩上，，，，， ，放着一大袋不知弟弟从哪弄回来的马子菜。。。。。。。。家门口的菜地稀稀拉拉长着一些韭菜，，，，， ，尚有几棵刚栽的茄子和辣椒，，，，， ，基本上没有杂草，，，，， ，也没有专门为我保存从不锄掉、任其疯长的马子菜。。。。。。。。
妈妈在世时，，，，， ，一次烙好几个马子菜锅盔，，，，， ，带回城里冻在冰箱吃半年，，，，， ，逐步品味。。。。。。。。妈妈不在后，，，，， ，掐上一大袋子马子菜带回去，，，，， ，媳妇烙成一堆饼冻在冰箱吃半年，，，，， ，逐步回味。。。。。。。。
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